250 g saftig köttfärs, varsamt grillad över glödande kol för en fyllig smak och finstämd rökighet. Serveras med grillad tomat, klassisk piaz jafari – rödlök och färsk persilja – smör, sumak och doftande saffransris. Ingår 1 dl mast-o-khiar.
En älskad persisk grillklassiker där saftighet, kolgrillad karaktär och sumakens friska syrlighet möts i fin balans.
